酿造方式方面：固态酒是通过固态发酵法酿制而成的，通常使用纯粮食在窖池中发酵和蒸馏。这种酒的生产工艺包括发酵、蒸馏和陈酿等环节，因此固态酒通常被认为是纯粮食酒。液态酒是通过液态发酵法酿制而成的，使用富含淀粉的原料如薯干、玉米等经过发酵和蒸馏制成食用酒精，然后添加呈香呈味物质调配出目标香型的白酒。风味方面：固态酒的风味通常更加浓郁，口感更加醇厚，因为固态酒的酿造过程更加复杂，需要的时间更长。液态酒的风味相对较淡，口感较为简单。营养成分方面：固态酒的营养成分更多，液态酒的营养成分相对较少。