馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。馒头是三国时期最早出现的，由诸葛亮发明。在三国时期，诸葛亮为安定后方而进军西南，横渡泸水时，因瘴气熏天，毒液漫流，过河士兵中体弱者多触水致死，难以挺进，诸葛亮心急如焚，只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，于是命令杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉，后来，民间习此风俗，在古代，馒头文化丰富，宋代诗人陆游曾有诗句：昏昏雾雨暗衡茅，儿女随宜治酒肴，便觉此常如在蜀，一盘笼饼是豌巢，诗后自注道猪肉作馒头之馅，曹雪芹在《红楼梦》中说庙中做馒头，说明清代时期馒头已扩大了食用范围。