伊朗是藏红花最大的产地，截止2024年3月5日世界上80%的藏红花都产自于伊朗。作为藏红花的故乡，截止2024年3月5日伊朗共有20000公顷藏红花种植面积，每公顷可产约8.5公斤干藏红花，一年产量大约有200吨左右。伊朗藏红花主要产在伊朗东北部呼罗珊省旧译“霍拉桑省”的加恩、古纳巴特、托尔巴特海达里耶和费尔道斯四县，其产量占伊朗全国的90%，占世界总产量的60%，而在伊朗从事藏红花种植事业的人口大约近70万人。