消费税实行从价定率、从量定额，或者从价定率和从量定额复合计税（以下简称“复合计税”）的办法计算应纳税额，计税依据包括销售额和销售数量。销售额是纳税人销售应税消费品向购买方收取的全部价款和价外费用，包括消费税但不包括增值税。价外费用是指价外向购买方收取的基金、集资费、返还利润、补贴、违约金、延期付款利息、手续费、包装费、优质费、代收款项、代垫款项以及其他各种性质的价外收费。但符合特定条件的代垫运费和代为收取的政府性基金或行政事业性收费不包括在销售额内。增值税征收特殊项目。1、货物期货（包括商品期货和贵金属期货）；——货物期货交VAT，在实物交割环节纳税。2、银行销售金银的业务。3、典当业销售死当物品业务。4、寄售业销售委托人寄售物品的业务。