1、伊赛牛肉的肉质比较好，是优质的黄牛肉，营养价值比较高，口感也比较好，肉质比较鲜嫩，因此价格比较贵。2、伊赛牛肉的饲养成本比较高，需要从优质的饲料和精细的饲养管理等方面进行投入，而且需要经过一定的饲养周期，因此成本比较高，导致价格也相对较贵。3、伊赛牛肉的市场定位比较高端，主要面向一些中高端消费群体，因此价格也相对较高。4、伊赛牛肉的品牌效应比较强，作为一家知名品牌，品牌溢价也是导致价格较贵的原因之一。另外，一些商家为了追求利润，也会将价格定得比较高，这也是导致伊赛牛肉价格较贵的原因之一。