马耳他狗是一种标准式犬种，身长较长、身高较矮，全身被覆盖着绢丝般光泽的纯白色长毛，眼和鼻为黑色。它行动活泼、胆大，颈部约为身高的一半，给人一种强而有力的感觉。尾巴上扬于背部，有茂密而柔长的放射状饰毛，给人一种高雅的感觉。美容时应注意修饰头部，如剪掉眼睛下缘的毛，将鼻梁上的毛从中线开始向两侧平分梳开，以及剪除唇周边的胡子和长毛等。背部的毛沿背中线向两侧垂下，尾根周围1厘米处可用梳子、剪子修整，脚的四周应沿脚尖用剪子修剪成圆形，修剪下摆时可让犬站立在修剪台上，固定梳子并进行修剪。头部被毛的打结方式与西施犬相同。