牛头梗犬是食肉目犬科犬属哺乳动物。头部比例略长，没有明显鼻梁；吻部强壮有力；耳朵小呈尖型；眼睛呈三角形，眼球为黑色或棕色；胸颈圆而有力且厚实；背部短直；四肢强健发达，身材健美。毛发短，毛色有白或黑混色、虎斑、黄褐棕色等色。寿命为11—13年。牛头梗原产于英国。性情急躁，在犬类中从不让步，甚至伤害其它犬类，具有强烈的争斗性。对人性格较温顺、聪明听话，对主人忠心而且服从性强，对儿童特别和善友好，亲切耐心。肉食性，喜吃肉食及腥味食物，不喜欢采食植物性饲料。季节性发情，一般在春季3—5月份和秋季9—11月份各发情一次。妊娠期在55—69天左右。牛头梗起源于十九世纪，因体型不同分为标准型和迷你型两种，是英国人最爱的犬种。