蝠鲼，是鲼形目蝠鲼科几种海产属鱼类的统称。蝠鲼现存有13种。蝠鲼与鲨鱼亲缘关系最近。蝠鲼身体扁平；吻端宽而横平；头前有由胸鳍分化出的两个突出的头鳍；尾细长如鞭；鳃孔宽大。蝠鲼因其游泳姿态与夜里飞行的蝙蝠相似而得名。蝠鲼遍布于大西洋、太平洋和印度洋等海域。蝠鲼栖息在热带和亚热带的浅海区域。蝠鲼是一种温和鱼类，喜成群结队活动，肌力发达，性格安静沉稳，无领地行为和攻击性，行动敏捷，平时栖息于海底，有时浮出水面觅食。蝠鲼常在珊瑚礁附近巡游，以浮游生物和小鱼为食。雌蝠鲼常在凌空飞翔时产仔，一胎一仔，繁殖期在每年12月到第二年4月间。蝠鲼寿命20年。蝠鲼头前长有由胸鳍分化出的两个突出的头鳍，就像“魔鬼”头上的角一样，所以人们又把它叫作“魔鬼鱼”。蝠鲼肉多无刺，具有一定的食用价值，因此被很多猎人捕杀，成为餐桌上的美食，现在很多地方已建立蝠鲼的保护区，其中棘尾魔鬼鱼、大洋蝠鲼、珊瑚蝠鲼收录在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）中，分别为濒危（EN）、濒危（EN）、易危（VU）保护等级。