雀鳝鱼，雀鳝是雀鳝科鱼的统称，分 2 属 7 种，2 属是大雀鳝属和雀鳝属，原产于北美，鱼卵有剧毒，不可食用。大雀鳝属里的鳄雀鳝，也就是大名鼎鼎的福鳄，深受养鱼爱好者喜爱，是整个雀鳝家族里体型最大的鱼。福鳄曾有过 253 斤的垂钓记录，体长方面有 3 米的体长记录，其身上覆盖着一层硬鳞，像是穿着钢盔铁甲，一般的利器是根本伤不到它，而且福鳄可以较长脱离水面，直接呼吸空气，这一点也与其它雀鳝属有很大的不同。雀鳝鱼都有锋利的牙齿，可以轻松咬住猎物，堪称“水中杀手”，也是“世界十大最凶猛淡水鱼”之一。这种鱼也堪称活化石，已经在地球上存在了一亿多年的历史了。