疫情期间订的酒店不退，可先协商解除合同。协商不成可向起诉，主张解除合同。退房要求满足：签订有效合同、存在可退房情形、在解除权期限内退房。法律规定，主体结构质量不合格不能交付或交付后不合格，可解除合同并赔偿损失。严重影响居住使用的质量问题也可解除合同并赔偿损失。法律分析；疫情期间订的酒店不退，处理如下：1、可以先与酒店协商。协商一致的，可以解除合同。2、协商不成的，可以向人民起诉，主张解除合同。法律规定，因不可抗力致使不能实现合同目的，当事人可以解除合同。退房要求满足的条件如下：1、签订了购房合同，且合同有效。2、存在规定的可以退房的情形，如主体结构质量问题不能交付等情形。