11月工作总结如何写一、人员状况：餐饮部总编制是64人，本月离职6人，本月入职7人，，现有63人，流动率为4.6%，现缺编1人二、收入分析：餐饮部收入分析：本月餐饮任务是130万，本月完成164.1287万元，超额完成任务34.1287万元。本月鲨鱼骨煲汤系列的销售情况：鸽蛋江瑶炖鲨鱼骨汤：18煲红枣银耳炖鲨鱼骨汤：13煲12位海马灵芝炖鲨鱼骨汤：4煲44位宫廷原汁鱼胶鸽：3煲13位合计金额：17866元，占清餐总收入的1.2%，较上月的销售情况有了明显的上升，在下月继续加强推销力度。