餐饮部新人入职培训吧台工作规范及标准餐饮部新人入职培训--吧台工作规范及标准吧台工作规范及标准1、酒水员工作规范1.1按标准搞好吧台内外和规定地段的清洁卫生，酒水摆放齐全、美观、整齐；1.2按照酒水工作规程和质量要求，做好酒水的申领、补充、发放和储存工作；1.3酒水的补充工作要在开餐前1小时提前完成；1.4发放酒水时，要及时迅速，凭酒水单发放，并注意核实数量，保证手续完备；1.5要做好酒水的使用记录，以便餐后结账；1.6按规定的要求做好啤酒、饮料的冷藏工作，并负责好冷藏柜的清洁、保养工