签订房屋买卖合同时，卖方隐瞒房屋抵押的事实，虽然没有办理抵押登记，但购房者仍然可以撤销合同。《中华人民共和国民法典》。第一百四十七条【基于重大误解实施的民事法律行为的效力】基于重大误解实施的民事法律行为，行为人有权请求人民或者仲裁机构予以撤销。第一百四十【以欺诈手段实施的民事法律行为的效力】一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民或者仲裁机构予以撤销。一、办理房产抵押登记需要什么资料。办理房地产抵押登记，应当向登记机关交验下列文件。(一)抵押当事人的身份证明或法人资格证明。(二)抵押登记申请书。(三)抵押合同。(五)可以证明抵押人有权设定抵押权的文件与证明材料。(六)可以证明抵押房地产价值的材料。