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蒸螃蟹用凉水还是热水
时长:00:00
更新时间:2021-10-26 15:35:58
蒸螃蟹建议冷水下锅,若是热水下锅很容易出现螃蟹剧烈挣扎的现象,导致螃蟹的蟹钳或者蟹腿出现损伤,破坏螃蟹的完整性和美观程度,因此螃蟹下锅前最好将其捆绑起来,防止挣扎。
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蒸螃蟹用凉水还是热水
相关信息
图文
蒸螃蟹需要多长时间
如果是个头较小的螃蟹,上锅蒸8-10分钟,如果是螃蟹个头比较大,上锅蒸15-20分钟,在蒸螃蟹的过程中,要用凉水下锅,这样蟹腿才不容易脱落。
时间
蒸螃蟹
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如何判断螃蟹熟了
螃蟹煮熟的标志是蟹黄已呈红色,可以通过蟹壳是否完全变通红来判断,螃蟹变成红色后,把蟹盖打开,蟹黄变硬就是熟了,螃蟹没煮熟容易滋生寄生虫和细菌,一般蒸螃蟹15到20分钟即可。
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螃蟹煮几分钟
一般而言,正常个头的螃蟹只需要蒸三十分钟左右,即将水烧开占用十分钟,水烧开之后还需要蒸十五分钟至二十分钟左右。但也有例外,如果螃蟹的个头很大的话,则需要蒸久一点,但建议尽量控制在一小时内,以免蒸的时间过久而给口感带来影响。
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一斤半的螃蟹要蒸多久
蒸螃蟹的时候,一般可以不用看时间,只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了,没有变色就说明螃蟹还没有熟,要继续蒸,烧一锅水,但水不要放太多,接着把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了。
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蒸大闸蟹要不要解开绳子
蒸大闸蟹不要解开绳子,因为捆绑住的大闸蟹蒸出来的肉质更加紧实,也不会让因为过度挣扎而出现爪子挣脱掉的情况出现,而且捆绑住大闸蟹可以不让其蟹脚乱动,还可以防止蟹黄蟹膏的流出哦,从而可以保证大闸蟹的营养不流失。
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大闸蟹蒸多久时间可以吃
蒸大闸蟹需要肚子朝上放到蒸屉上避免蟹黄流出,然后冷水下锅,等水开后大火蒸15分钟,三两以上的大闸蟹需要水开后大火蒸15-20分钟,如果家里锅不好,就可以冷水直接蒸20分钟左右即可。
蒸螃蟹用凉水还是热水
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