法律分析。工人意外受伤，包工头应承担全部的赔偿责任。如果发包人明知包工人没有资质或者安全生产条件的，还给予发包，应与包工头承担连带的赔偿责任。法律依据。《中华人民共和国合伙企业法》。第五条 订立合伙协议、设立合伙企业，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用原则。第九条 申请设立合伙企业，应当向企业登记机关提交登记申请书、合伙协议书、合伙人身份证明等文件。合伙企业的经营范围中有属于法律、行政法规规定在登记前须经批准的项目的，该项经营业务应当依法经过批准，并在登记时提交批准文件。第十八条 合伙协议应当载明下列事项。(一)合伙企业的名称和主要经营场所的地点。(二)合伙目的和合伙经营范围。(三)合伙人的姓名或者名称、住所。(四)合伙人的出资方式、数额和缴付期限。(五)利润分配、亏损分担方式。