纪州犬和柴犬确实存在显著的区别。首先，从体型上看，纪州犬是一种中型犬，体型匀称结实，肌肉发达。而柴犬则是日本犬中的小型犬，体型相对较小。其次，它们的外观特征也有所不同。纪州犬的额宽，脸颊的肉发达，毛色主要为白色、红色和芝麻色等，其上层毛发粗短，下层毛发柔软密生，脸颊和尾巴的毛发稍长。而柴犬的头部前额较宽，吻部尖细突出，体毛较短但茂密厚实，毛质刚直粗硬，毛色主要为棕黄色、黄褐、棕色，也有黑色白底或黄底等色。此外，它们的性格和用途也有所区别。纪州犬机敏，对铲屎官忠实，警戒心强，适合看家护院。它们与小孩和谐相处，性格温顺，不无故吠叫。而柴犬则以其活泼、温顺的性格而著称，它们对铲屎官忠诚、服从，适合作为家庭宠物。