法律分析。合同抬头和落款不一致的处理办法是：能当然地认为合同抬头处注明的单位或个人就是合同的当事人。有三种情形例外。一是签名盖章者是受抬头处注明的主体的委托。二是具有表见代理情形。三是抬头处注明的主体以声明或者实际接受、履行合同的方式对合同予以追认。如果合同抬头处注明的主体事后对该合同不予认可，那么他(它)就不是合同的当事人，该合同内容对他(它)不发生约束力。法律依据。《中华人民共和国民法典》。第四百七十条 合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款。（一）当事人的姓名或者名称和住所。（二）标的。（三）数量。（四）质量。（五）价款或者报酬。（六）履行期限、地点和方式。（七）违约责任。（八）解决争议的方法。当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。