食品原料储存管理规程食品原料的储存管理餐饮物资的储存管理是管好餐饮企业的一个重要环节。许多餐饮企业由于对餐饮物资的储存管理混乱,引起食品饮料变质腐烂,或丢失以及被挪用,致使企业的餐饮成本和经营费用提高,而客人却得不到高质量的饮食。加强储存管理要求企业改善储存设施和储存条件,合理搞好库存物资的安排,加强仓库的保安和清洁卫生工作,注意温度、湿度及通风等问题,以提高储存的有效管理。一、食品原料的储藏目的及分类(一)食品原料储藏的目的(1)保证菜单上所有菜品和酒水得到充足的供应而不断档餐厅在经