酒店点菜服务规范工作标准酒店点菜服务规范及工作标准点菜员上班后,清理卫生区域卫生,检查内外线电话是否正常,其他设施是否正常.点菜员接受点菜,要热情接待,仔细倾听,认真记录,礼貌道别.客人前来点菜,点菜员应热情,礼貌地接待每一位点菜客人,要注意自己的形象,谈吐及礼貌语言:看到客人到来,应礼貌问好,自报身份后询问客人的人数,用餐时间以及预定的菜式,标准和特别要求:当客人讲述团队用餐要求时,认真倾听,并做好必要的记录,不要随意打断客人的讲话.同时,应主动向客人介绍餐厅设施和特色菜单,做好推销