餐饮点菜师服务程序标准酒店餐饮点菜师服务程序、标准程序标准_餐前准备1.按时上班签到。2.做好责任区域的清洁卫生工作。3．整理菜单,统一放置,保证菜单卫生,清洁无皱折。4.整理点菜单和复写纸以及笔。5.了解当日需要急推或友情介绍的菜肴酒水。6.复习菜肴酒水推介词,参加部门大例会/班会。9.整理好仪容仪表站立于服务区指定的位置,恭候客人的到来_餐中点菜1.当客人来到餐桌/包房时,向客人问好,协助值台员为客人拉椅让座。2.仔细观察,立即识别主人和主宾,为主人或副主人呈上菜单。3．使用语言: