会所调酒服务操作规程小区会所调酒服务操作规程1.0目的明确鸡尾酒调制服务作业的具体方法和步骤,有效地控制鸡尾酒调制服务过程,确保服务始终满足顾客需求。2.0适用范围适用于zz城会所红酒屋鸡尾酒调制服务质量控制。3．0职责3.1会所红酒屋调酒员负责红酒屋酒吧吧台的调酒服务及日常管理工作。3.2会所领班及主管负责日常工作的指导与监管。4.0程序要点4.1整理好红酒屋吧台卫生,检查内部设备设施运行状态是否正常,用具是否充足、洁净。4.2客人光临,应向客人点头致意并问好,配合鞠躬(参见《通用礼