餐饮服务员分级考核标准规范一、服务员分级:A级:资深服务员VIP服务员B级:服务员C级:见习服务员二、服务员各级别标准如下:A级:资深服务员1、熟练操作中餐宴会的整个流程,包括餐前准备、摆台标准、场景布置。2、精通菜肴、酒水知识。3、熟练中餐六大基本技能(摆台、叠花、上菜、分菜、斟酒、托盘)。4、以公司的服务标准前提下,有一套个性化的服务体系,为顾客所喜爱。5、时刻以酒店服务标兵约束自己,成为新员工学习的榜样。6、了解所在区域员工一天动态,可代替班(组)主持班前会议。7、服务技能技巧要