食堂餐具消毒柜安全操作规程范文食堂餐具消毒柜安全操作规程(一)1.制定目的:为了加强餐具消毒柜安全使用管理,结合食堂实际制定本规范。2.职责:本规范由餐具消毒柜操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。3控制标准3.1该设备应指定专人操作。操作前应熟知并掌握该设备操作程序及注意事项。3.2操作程序:3.2.1把待清毒餐具立插在栏架上,关好柜门(关门时应先将门拉手拉起后轻轻将门推严,再松开门把手,严禁一次性推卡门)。3.2.2设定温控器温度,然后把“工作/停止”开关推至“工作”位置上,绿