餐饮卫生管理制度汇编餐饮卫生管理制度汇总1、食品卫生安全主管领导责职制度为保证学院和学院食堂等食品经营场所管理、从业人员更好地履行学校食品卫生安全的职责,加强对学院食堂和教师、学生集体用餐的卫生安全管理,保护学院师生员工的身体健康和用餐卫生安全,依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,制定本责任制。(1)上海邦德职业技术学院院长为学院食堂食品卫生安全管理第一责任人,后保处为直接责任人。(2)依法办食堂,建立学院食品卫生安全管理制度,确保校内供应的食