餐饮员工绩效考核内容规范餐饮基层员工的考核项目分工作能力、团队意识和职业能力三项,所占的百分比分别为25%、35%、10%,每个项目所包括的考核因素如下:一、工作能力对普通员工工作能力的考核包括工作质量、工作效率、工作方法、出勤情况、执行力,共5个评价因素。每个因素的内容及评分标准如下:1、工作质量:是指所承担的生产、工作、服务的完成过程情况。评定标准:若超过,5分;完成指标,4分;尚可,3分;勉强,2分;太差,1分。2、工作效率:是指单位时间内完成的工作速度。评定标准:若很高,5分;