预定餐员服务标准及规范1、订餐员上班后,清理卫生区域卫生,检查内外线电话是否正常,其他设施是否正常。2、订餐员接受预订,要热情接待、仔细倾听、认真记录、礼貌道别。(1)电话订餐,应在电话铃响三声内接听,主动问好,自报酒店名称后,要问清客人的姓名、单位、房号、联系电话,订餐人数、时间及要求等,重复宾客所订标准,感谢宾客订餐同时做好记录。如:您好!双鸿大酒店餐饮部。请问您贵姓/请问怎么称呼您/请问您的公司(单位),请问您一共几位/能告诉我,您订的是商务宴还是家庭宴以便我们更好的服务/__先