食堂制度模版、从业人员卫生要求:1、每年必须进行健康检查,持证上岗;2、上班时间着装整洁,保持个人卫生,不留长指甲、不穿拖鞋,女性不得涂指甲油、带戒指等各种饰品;3、工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前,都应用流动清水洗手;4、不得发生面对食品打喷嚏、咳嗽及其它有碍食品卫生的行为;5、不在食堂内抽烟、随地吐痰、打牌赌博等违规行为。二、餐厅卫生管理1、餐厅内门窗、墙壁、天花板、灯管、地面清洁,无积灰、无油垢;2、桌椅摆放整齐、干净,3、保持食堂内外环境卫生,做到每餐一扫,每周一大