学生食堂管理制度食堂卫生制度严格执行《食品卫生法》,防止"病从口入",防止食品污染和有害物质对就餐者的危害,保障就餐者的身体健康.认真执行卫生"五四"制:由原料到成品实行"四不"制度;采购员不购买腐烂变质的原料;营业员不卖腐烂变质的食品;成品存放实行"四隔离";生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品,药品隔离;食物与天然冰隔离.用具实行"四过关":一洗,二刷,三冲,四消毒.环境卫生采取"四定"办法:定人,定物,定时间,定质量,划片分工,包干负责.个人卫生做到"四勤":勤洗手,剪指甲;