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楼面服务程序方法
时长：00:00更新时间：2024-06-26 14:58:01
楼面服务程序方法楼面服务程序与方法服务环节宾客动向服务人员工作内容及程序操作方法一般礼貌问语迎宾服务入厅1.迎宾微笑,欠身行礼中午好或晚上好,欢迎光临2.询问是否预定或进餐人数站在客人对面礼貌询问请问您有预定吗或请问有几位,请问坐哪张台3.引领到适当的(或预订)餐桌旁走在客人的右前方,相距1米远请这边走或请随我来,注意身姿和手式的配合入座4.拉椅让座双手握住椅背,右脚托住椅寸您请坐,请这边坐,注意手式的运用5.收餐巾,撤掉多余餐具及撤筷套用托盘一次性撤掉多余餐具您稍等一下,马上给您拿菜
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