酒水服务规范项目操作细则握瓶方法1、商标朝外面向宾客,用右手的拇指、中指、无名指和小指捏住酒瓶的下半部;2、瓶身紧贴掌心,食指伸置瓶身上,以控制酒水流量。工作巾的拿法1、左手伸开、五指互靠,将对叠好10cm左右的工作巾(口布)置于拇指与食指间的虎口处夹住;2、工作巾(口布)两端下垂对齐;3、操作时掌心向外,背于身后。示瓶的方法1、整瓶酒:(1)拿着未开启的酒水走至主人(点酒宾客)的右侧,距离大约30cm;(2)右手大拇指与其它四指成“V”字形托住瓶颈,商标朝向宾客,请客人确认。2、盒装