餐饮部卫生检查工作制度怎么写餐饮卫生检查制度与标准为加强餐饮部卫生质量管理,提高部门的标准,特制定本制度。1、餐饮部每周由部门经理带队,对部门卫生进行例行检查一次。2、部门主管、领班在开餐前后,对部门负责区域内的卫生进行抽查管理。3、对卫生质量不合格的(超过三条)或未达到部门要求标准的,给予一定的考核。卫生检查标准为:1、门、窗:门窗上的玻璃上无污迹、指纹,清彻透明,窗帘上无浮灰,窗槽内无灰沙,门槽内无疆灰,门上无污迹。2、墙壁:墙脚线不得有污迹,护墙壁定期擦拭,电线、开关要擦干净(注