大学餐厅服务领班工作规程标准大学餐厅服务领班工作规程和标准一、工作程序1、早餐前:检查员工仪容仪表及个人卫生,安排员工搞好餐厅卫生,并检查员工工作的落实情况;2、在工作中具体实施工作标准,监督服务程序;3、与厨房及时沟通营业情况,督导本班组服务质量;4、注意现场指挥,如有重要客人亲自服务,以确保服务高水准,并及时向大堂副理或主任反馈情况;5、现场解决师生的意见与建议,遇到问题时及时向大堂副理反馈;6、经常检查食物卫生、服务质量,及时向厨房反馈;7、做好对员工的日常管理与培训、考核工作,