某餐饮服务工作行为规范餐饮服务工作行为规范服务人员的工作行为及举止规范:餐厅服务人员的举止是文雅、规范,不仅反映本人的性格修养和文化素质,而且反映一个餐厅的管理水平。(一)举止的一般要求(1)在宾客面前不要吃东西、饮酒、吸烟、掏鼻孔、提鼻涕、挖耳朵、喝茶、吵架、吹口哨、唱歌、手插口袋、叉腰、脱衣服、靠在墙边或工作台上、坐在椅子上、修理指甲、吐痰、梳头、捞痒、打哈欠、伸懒腰。咳嗽时应用手帕捂住嘴、背向顾客,避免发出声音。(2)遇宾客应主动打招呼或问好,在走廊、过道、楼梯与顾客相遇时,应主