某学校食堂卫生检查制度学校食堂卫生检查制度一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生,并作好检查记录。二、食堂管理人员至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况。三、检查内容:1、食堂内的环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾,地面坑洼处是否积有污水,潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞,是否有饭菜残渣。灶台,操作台等处是否干净、整洁。2、从业人员的个人卫生:从业人员是否做到"四勤",是否正确穿戴工作衣帽,有无戴首饰上岗,有无在工作区或操作时吸烟,有无在操作间内高声喧哗,有无不良卫