工程总包合同解除需当事人协商一致或满足法定条件，一方通知另一方解除。我国法律规定，当事人协商一致可解除合同，可约定解除条件。满足条件后，解除权人可解除合同。法律分析；解除工程总包合同应当当事人双方协商一致或者满足法定解除条件，由一方通知另一方解除合同。我国法律规定，当事人协商一致，可以解除合同。当事人可以约定一方解除合同的条件。解除合同的条件成就时，解除权人可以解除合同。拓展延伸；解除总承包合同的法律程序和注意事项。