实习期工资扣绩效需根据合同确定，实习时间不超8小时，超时需支付加班工资。实习报酬需合理约定，拖欠违约责任。实习生伤亡应参照工伤保险支付待遇。实习期知识产权归属需约定。纠纷可友好协商或诉讼解决。实习适用于在校学生，非在校学生签实习协议也构成事实劳动关系。用人单位应与实习生签订合同或三方协议，明确细节，并购买商业保险以避免赔偿纠纷。法律分析；一、实习期工资可以扣绩效吗。实习期工资是否可以扣绩效需要根据双方签订的合同进行确定。1、实习期内实习时间的约定。可约定每日不超过8小时，如确因特殊情况超过8小时的，实习单位应参照加班工资的计算方式向实习生支付报酬。2、实习期间实习报酬的约定。约定实习期内实习单位每月向实习生支付合理的实习报酬，拖欠实习报酬的违约责任。