开小吃店需要申请工商执照、卫生经营许可证、排污许可证、消防安全许可证和税务登记证。准备身份证复印件、彩色近照、工商执照申请书和租房协议复印件等资料。前往工商部门申请个体工商户名称预先核准通知书，并办理相关证件。法律分析；开小吃店需要以下手续。1、到工商部门申请《个体工商户名称预先核准通知书》。2、拿通知书的原件和复印件以及店铺的房产文件或租赁合同证明，身份证复印件等去当地的卫生防疫部门或食品药品监督管理局申办《餐饮经营许可证》。3、携带《餐饮服务许可证》，到工商部门办理工商营业执照。4、办好营业执照后，到地税、国税部门申办《税务登记证》。5、办理健康证。一、开个小吃店需要办理的证件，具体如下：1、工商营业执照。2、卫生经营许可证。3、排污许可证。4、消防安全许可证。5、税务登记证。