劳动者可以拒绝签订，根据法律规定，如果企业通过胁迫等方法胁迫强制员工签订的承诺书，员工有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销。一、合同可以变更、撤销的情形有哪些。当事人协商一致，可以变更合同内容。合同成立后，合同的基础条件发生了当事人在订立合同时无法预见的、不属于商业风险的重大变化，继续履行合同对于当事人一方明显不公平的，受不利影响的当事人可以与对方重新协商；在合理期限内协商不成的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构变更或者解除合同。民法典规定，可撤销合同的情形包括因欺诈、威胁、重大误解、显失公平等情形而签订的合同。1、基于重大误解签订的合同，合同当事人有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。