做煎饺需要的材料。饺子皮，肉末，牡蛎粉，清水，蛋黄，香菇，白菜。做煎饺的步骤。1、香菇白菜洗净，开水烫熟。2、香菇白菜切成末，放入同一个盘中，加上油，盐，十三香，酱油，葱花，搅拌均匀。3、准备适量饺子皮，一碗水；<油，葱花，搅拌均匀。3、准备适量饺子皮，一碗水。4、将饺子包成自己喜欢的形状。5、在饺子下面抹一层油，放入蒸锅蒸上十三分钟。6、在锅内倒入一点油，抹匀锅底。7、把蒸熟的饺子下锅煎一下，注意用小火候稍稍煎一下即可。