青椒里面放肉馅的菜是青椒塞肉。青椒塞肉的做法。主料：青椒、猪肉糜。调料：葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、生粉、糖适量、油适量。1、将肉糜用鸡蛋，葱、姜切碎，料酒，酱油，糖，盐，鸡精，生粉顺方向搅拌。2、将青椒去心洗净，把拌好的肉馅塞在青椒内。3、锅中放油，将青椒入油锅略煎，放酱油、盐、糖、水烧沸，转中小火焖烧8分钟出锅即可。