韭菜肉馅。韭菜猪肉馅水饺；原料：猪肉、韭菜、小麦粉、橄榄油、盐、酱油、味精、芝麻油、姜。做法。1、将面和成面团，放置在一旁醒发。2、猪肉剁成糜加橄榄油、酱油、味精、姜末，搅拌上劲。3、韭菜摘洗干净，切肉剁成糜加橄榄油、酱油、味精、姜末，搅拌上劲。3、韭菜摘洗干净，切碎。4、将韭菜放到肉馅中，加盐、芝麻油，搅拌均匀成水饺馅。5、将面做成大小均匀的面剂，将面剂擀成圆片，成水饺皮。6、水饺皮中间放馅，前后皮合上捏严，饺子就包好了。