一、实习生要签三方吗。实习期不要签三方协议，但是可以签。三方协议是明确毕业生、用人单位、学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面表现形式，能解决应届毕业生户籍、档案、保险、公积金等一系列相关问题。在签订劳动合同之后，三方协议失效。二、签订协议需要注意的情况。1、首先由于目前学生实习没有法律的明确规定，属于法律空白，因此实习只能界定为为民事协议，不属劳动法调整。因此实习期间签订的实习合同一般认为是劳务合同，而非劳动合同。劳务合同归《民法典》（自2021年1月1日施行）调整。而劳动合同才归《劳动法》、《劳动合同》调整。同时在实习合同中，与用人单位之间是平等民事主体间的关系，而非具有不平等性的劳动关系；如果违约的话要承担的是民事责任，而非劳动法上的责任。