首先将苦瓜对半切开，去掉瓤和白膜，斜刀切段，用盐拌匀后腌制10分钟，再用清水洗净沥干，把苦瓜倒入蛋液中，放入适量盐和油搅拌均匀，锅内倒入苦瓜和蛋液，调成中火，翻炒至蛋液快要凝固时，倒入红辣椒翻炒均匀，鸡蛋和苦瓜都炒熟后，关火撒入葱花即可。

先将金针菇洗净去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，牙签固定住。然后用生抽、老抽、蚝油、糖和盐加小半碗水拌匀做调料。锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至两面金黄，倒入调料汁，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。

凉拌海草需要煮熟，因为如果不煮的话，就需要用盐水浸泡海藻消毒一个小时，然后挤出来水分，加调料和凉拌，时间久也不方便还可能有细菌，可如果煮熟的话，只需要等海草颜色由黄变绿时捞出，再用冷开水浸泡一段时间即可凉拌。

做凉拌粉丝需要先准备材料，然后将粉丝浸泡在温水中，在沸水中煮一分钟，然后放入冷水中，然后将洋葱、生姜和大蒜切碎，倒入热油，加入白糖制成调味汁，倒入粉丝和各种配菜上，然后搅拌均匀即可。

首先准备好材料，将黄瓜洗净，再把木耳用清水泡发，然后撕成小朵，接着剥净大蒜并切末，再将黄瓜用刀压扁后切成小段，并放入冰箱冷藏室冻凉，然后取一干净容器，放两大勺醋，再放一大勺味极鲜和一大勺芝麻酱，接着放入半勺香油和一小勺白砂糖，以及一小勺盐，最后把上述食材和调料混合拌匀，装盘即可。

首先将黄瓜对半切开并挖去籽，然后将黄瓜用波纹刀切成条状，接着加入盐并腌制15分钟，最后加入蒜瓣，醋，白砂糖，麻油，拌匀即可。

面筋洗碎了之后是不能在往里面加入新的面粉重新洗了的，可以把碎了的面筋捞出来晾干，然后蒸熟，味道和面筋其实是差不多的，只是形状和口感有点差，也可以直接把洗碎了的面筋直接摊成饼，撒上调料也是非常美味的，这样也避免了浪费。

吃生洋葱不辣可以先浸泡在冷水中，把洋葱先去皮，中间切块，提前20分钟左右用冷水浸泡，或者把洋葱冷冻在冰箱里，然后可以提前把洋葱放进冰箱冷藏，放在冰箱里冷冻几分钟，把它们拿出来再吃的时候，就不会辣了。

凉拌菜醋放多了可以放一些辣椒，酱油等配料，凉菜是把食物和调味料混合在一起，然后在冷的时候吃的菜，对于醋放多了可以适当的加一些配料或者加菜量也是可以的，这样凉拌菜的醋味就不会太重了。

凉拌菜醋放多了可以放一些辣椒，酱油等配料，凉菜是把食物和调味料混合在一起，然后在冷的时候吃的菜，对于醋放多了可以适当的加一些配料或者加菜量也是可以的，这样凉拌菜的醋味就不会太重了。

想让木瓜保存不烂可以直接选择没有完全成熟的木瓜，用报纸将其包好后放置在阴凉的地方，很成熟了的木瓜可以用来煮糖水或者和骨头一起煲汤，如果喜欢吃酸的或者能接受酸口味的，还可以将木瓜切成丝放一些糖醋进去做成小菜进行保存。

凉拌菜醋放多了可以放一些辣椒，酱油等配料，凉菜是把食物和调味料混合在一起，然后在冷的时候吃的菜，对于醋放多了可以适当的加一些配料或者加菜量也是可以的，这样凉拌菜的醋味就不会太重了。