普洱散茶的外形评定侧重于以下几个方面。1.茶叶的整体形状。普洱散茶应该有整齐的外形，茶叶外观应该清晰可辨，大小相近。2.茶叶的色泽。普洱散茶的色泽应该深浅一致，有均匀的色泽分布。3.茶叶的香气。普洱散茶的香气应该浓郁、持久，有自然的茶香和陈香混合。4.茶叶的汤色。普洱散茶的汤色应该橙红明亮、清澈透亮。5.茶叶的叶底。普洱散茶的叶底应该饱满柔软，无太多的裂口、碎渣，有表现出完整的芽叶。总体而言，普洱散茶的外形评定应该以整齐、匀称、清晰、稳定、自然、健康为重点，而其中以茶叶的形态、香气、汤色及叶底表现顺畅有度为最重要的方面。