茶可以根据其制作方法、产地、外形、品质等多种因素进行分类。以下是一些常见的茶的分类以及代表茶。1.红茶：是经过发酵处理后的茶。代表茶：祁门红茶、正山小种、滇红等。2.绿茶：是经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成的茶。代表茶：碧螺春、龙井、毛峰等。3.黄茶：是一种发酵程度比绿茶低的茶。代表茶：君山银针、黄山毛峰等。4.白茶：是将新鲜嫩芽在阳光下晾干后制成的茶。代表茶：白牡丹、白毫银针等。5.乌龙茶：是介于绿茶和红茶之间的茶。代表茶：铁观音、武夷岩茶等。6.黑茶：是将茶叶经过发酵、压制等工艺制成的茶。代表茶：普洱茶、六堡茶等。7.暗香型茶：一种茶类，口感特殊。代表茶：安化黑茶、沱茶等。8.花香型茶：以加入花朵制作而成，茶带有花香。代表茶：茉莉花茶、玫瑰花茶等。