溃疡性结肠炎应该有很多人都听说过，患者在治疗的时候不知道吃什么好，那么，下面我们一起来了解一下，溃疡性结肠炎吃什么好？饮食禁忌有哪些。溃疡性结肠炎是一种病因尚不十分清楚的结肠和直肠慢性非特异性炎症性疾病，病变局限于大肠黏膜及黏膜下层。病变多位于乙状结肠和直肠，也可延伸至降结肠，甚至整个结肠。病程漫长，常反复发作。溃疡性结肠炎吃什么好。溃疡性结肠炎患者注意补充营养，适当减少饮食中纤维素成分，以易消化富含叶酸、铁、钙、镁、锌等微量元素的流质饮食为宜。溃疡性结肠炎患者可以取鲜山药250克、赤小豆150克，芡实米30克、白扁豆20克、茯苓20克、乌梅4枚、果料及白糖适量。制法：赤小豆成豆沙加适量白糖。茯苓、白扁豆、芡实米共研成细末、加少量水蒸熟。