材料：柚子1个，食用盐 20克，清水适量，蜂蜜500克，冰糖粉末200克。做法。1.柚子用清水洗干净，找一张厨房纸把柚子表皮的水分擦拭干净。把食用盐撒在柚子上，反复地搓洗。2.搓几遍后，将柚子表面的食用盐洗掉，拿厨房纸擦干水分。用刀将柚子顶部的盖子切掉，露出白色的内皮。3.用刀在柚子表面均匀地刻出8-10个刀印，再用手沿着印记剥开外皮。4.剥掉黄色外皮下的白色内皮，这层皮味道比较苦。将柚子瓣一枚枚地掰开，扔掉瓤里的果核。5.手上套一个干净的塑料袋，使劲地将柚子瓣挤出果汁，放在一个容器里待用。6.挤完果汁剩余的部分也不要扔掉，用刀切成小的碎末待用。如果不喜欢喝略苦的蜂蜜柚子茶，这部分可以扔掉。7.掰下来的柚子皮放在案板上，用刀切掉里面白色的部分，只留下外面黄色的柚子皮。