说起苦菊，很多人理解为苦涩的菊花，其实不是，苦菊是一种菊苣属的一年生或两年生草本植物，味道略带苦涩，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。一般分布在南京等地。今天我们就来看看苦菊的具体功效与作用及禁忌。苦菊的功效与作用；1、防治贫血，消暑保健。苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。2、清热解毒，杀菌消炎。