蜂蜜是很好吃的食物，可以买一些蜂蜜来吃，但是人们对于蜂蜜的吃法不甚了解，一般都是直接吃，其实蜂蜜的吃法是很有一些知识的，下面我们就来看看蜂蜜的食用方法以及食用蜂蜜的最佳时间。蜂蜜的食用方法；新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可将其配成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀偻酶对热极不稳定，值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。