1、看颜色。米线是否煮熟可以观察颜色判断。米线的颜色多为白色，但煮熟的米线呈现透明状、较粗，浸入水中放凉后带有光泽，未煮熟的米线呈现白色、偏细，浸入水中后会出现粉质。2、看手感。米线是否煮熟可以从手感来判断。米线煮熟后手感顺滑但不粘手、而且较有弹性，不易断裂，而未煮熟的米线手感滑腻、带有黏液，较为粘手，并且弹性较差，很容易出现断裂的现象。3、看时间。米线是否煮熟可以从时间判断。使用开水浸泡三十分钟或者使用温水浸泡两小时的米线，煮三分钟即可成熟，未浸泡的米线要煮二十五分钟才能成熟，而泡、煮时间少于二十分钟的米线，一般没有成熟。